こんにちは。コスパ重視＆健康意識上昇中のアメリカ在住アラサー主婦です。
誕生日を迎える夫さんのために、ケーキ作りに挑戦します！
アメリカのスイーツは信用していないので…。スーパーで売ってるケーキは安いんですよね。6ドルとかで買えちゃう。でも変に甘いし、生クリームじゃなくてバター＆シュガーのクリームだったりするので、食べたくない…ってことで手作りします！
簡単に、シフォンケーキを生クリームとイチゴでデコレーションしましょう。ええ、シンプルが1番です。そして夫さんはスポンジケーキが大好き！むしろイチゴも要らないぐらい。よし、がんばります。
材料は７つ！
- 卵
- 砂糖
- 油
- 牛乳
- 薄力粉
- 生クリーム
- イチゴ
【卵】P卵はダメなんです！加熱処理されちゃうと卵白で作るメレンゲができないそうで…。ふつうの、安いやつです。12個入りで1.7ドル(≒187円)ぐらいの。1個あたり15~16円なので、日本の10個入りパック158円と同じぐらいですね。ちなみに生食できるP卵なら2~3倍しちゃいます。
【砂糖】日本から持ってきた、てんさい糖を使いました。生クリームにもこれを使いましたが、色は気にならず。生クリームの白色が勝ってます。
【油】アメリカのそのへんのスーパーで買った、こだわりゼロのキャノーラ油。ほんとはココナッツオイルとかにした方が良いのかな〜？まだそこまでこだわれてないです。
【牛乳】Trader Joe’sで購入。whole milk。1.89Lで3.49ドル(≒384円)なので、日本の1Lで187円とかを思うとほんの少し高いぐらいですね。
【薄力粉】最近は白く精製されたものは控えるようにしてるので、全粒粉(Whole wheat flour)を使います。Walmartにて購入。2.26kgで4.12ドル(≒453円)なので、1kgあたり約200円。日本でもメジャーな小麦粉が1kg198円の安売りの時がありますので、高い買い物では無いですね。ちなみに全粒粉ではなく普通の薄力粉だと、半値ぐらいで買えます。物価は日本より高いけど、農業大国アメリカならでは、こういうものは安く感じますね。
【生クリーム】アメリカの生クリームは、ゆる〜くなってしまう(泣)と聞いていたので、“heavy cream”と書かれているものがあって良かった〜！Trader Joe’sで購入。1.79ドル(≒197円)なので日本の安売り時とほぼ同じ！嬉しい！ありがとうトレジョ！
【イチゴ】Trader Joe’sで購入。オーガニックにしたら良かったかな〜と後で思いましたが、1番数量が少ないものをパッと選んでしまいました。お味は…酸っぱい！でもケーキにはちょうど良いですね。3.29ドル(≒362円)。
シフォンケーキつくっていきます〜全粒粉でも問題なし！
レシピは、DELISH KITCHENさんの「基本のシフォンケーキ」を参考にしました。材料まぜていきます。混ぜ混ぜ。薄力粉の代わりに全粒粉を使っているので、生地が茶色…。しかもふるいにかけても、殻みたいなのが残ってる…けど気にしない。お菓子作りすると、砂糖と油の多さにゲンナリしますよね…。いつもこんな量食べてんのか…と。甘さ控えめに作りたいので、砂糖はレシピの2/3の量にします。油の量は変えません。変えちゃうとパサパサになったりするので。
そして卵白を泡立て器でガーっと！メレンゲにしていきます！さっきの生地とさっくり合わせて、型へ流し込む。型のサイズが大きすぎて、生地がかなり浅くなってしまった。
焼き上がりはこんな感じ。けっこう膨らんだ！良かったー！
逆さにして冷ますと…少ししぼんでしまった。
型から外してみるとやっぱり低い！そしてちょっと蒸しパンみたいにしっとりしてしまった！まあいいや！
生クリームはheavyに…？
なりました！
ほんの2~3分、高速でガーっと！ここでも砂糖控えめ。1パックに対して砂糖小さじ4。
仕上げのデコレーションですべてうまくいく！
生地が薄くなってしまったので、重ねちゃいます！そうすれば間に生クリームとイチゴも挟める♪形も変えて、むりやりハート型にしました！
こちらは途中経過です…
後ろから見たバージョン
あとはハートに見えるように生クリームをぺたぺた。
ハートの形を邪魔したくなかったので、イチゴはカットして盛りました〜。(普通に乗せると、イチゴの背の高さでハートの形がわかりづるくなる)
そして近くの1ドルショップに行って、数字のロウソクを探しましたが…劇的にダサいものしか無かったので、クッキー生地で数字を作りました！全粒粉とオートミールと油と牛乳とてんさい糖で！超ヘルシークッキーでした！
蒸しパンみたいな食感になってしまいましたので、次はベーキングパウダーを少し入れるか、メレンゲをもっとしっかり泡立てるか…ですね。甘さ控えめ、全粒粉でも問題なかったです！むしろ罪悪感ゼロ(?)ケーキになりました！しかもリーズナブルに！初めてのケーキ作りにしては上出来です。
コストは以下の通り〜。
卵：12個入りで1.7ドル(≒187円)…4つ使用で0.57ドル
牛乳：1.89Lで3.49ドル(≒384円)…50cc使用で0.09ドル
全粒粉：2.26kgで4.12ドル(≒453円)…70g使用で0.13ドル
生クリーム：1.79ドル(≒197円)…全量使用で1.79ドル
イチゴ：3.29ドル(≒362円)…1/3使用で1.1ドル
（砂糖、油は購入金額がわからない＆少量なので計算に含まず…）
計3.68ドル(≒405円)！！！余ったイチゴはカットして冷凍しました。また今度スイーツ作るときに活躍してもらいます。
ではでは〜
※1ドル＝110円で計算。小数点以下は四捨五入。
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